第67章 李信拉磨，豆腐！(第2/2 页)

，李信喊着号子便推了起来。古人云有钱能吃鬼推磨，而白稷则是可以让李信这位关内侯亲自动手推磨。

这也就是白稷，换个人来他甩都不带甩的。

还别说，李信可比驴好用多了。

磨盘带动后，白稷还得往里面加水。

按照配方上说的，水大概是大豆数量的三倍左右。

才转了没几圈，就有白色的豆浆出现了。

惊得李信差点蹦起来。

我的天！

白稷这又是施的什么仙法？

能把豆子变成奶？！

面对李信的大惊小怪，白稷只是轻轻吐出一个字来。

磨！

称为奶倒也没问题，不是有豆奶这玩意儿吗？

磨了大概得有十斤，按照比例来说可以出三十斤的豆腐。有句俗话说的好，豆腐就是水做的，所以出豆腐出的多。

白稷又专门让人拿了好几层绢帛，用来过滤豆渣。

这些豆渣也不能浪费，全部收集起来。搭配上小葱猪油，可以煎成豆渣饼。又香又脆，味道也是一绝。

后面这些事情他都没有插手，而是让福禄寿三个厨子亲自做。他就负责当个老师傅，在后面指指点点。

过滤好后就是煮浆，这个流程很容易。

白稷还拿出一小部分用来做豆浆。

最难操作的就是最后一步，点卤。

白稷当时想着用老醋根儿点卤，就是醋坛子下面凝结的固体。不过这么做出来的豆腐会偏酸，而且还容易变成豆腐脑。

后来想了想还是用盐卤算球。盐卤就是制盐后残留于盐池内的母液，倒也能找到。

大概成型后就捞出来倒在模具内，再用石头压住就可以了。嫩豆腐压得时间短些，要有嚼劲的话可以多压会儿。

经过失败两次后，也算是做成了。

从早上忙活到现在，才把这鱼头豆腐汤做出来。

他主要还是为了刷功勋值，看看胖子能不能接受。

胖子这么挑嘴的都觉得好吃，那味道肯定错不了。

想想看，豆腐要是推广出去能刷多少功勋值？